2023年12月30日 星期六

2023年12月27日 星期三

「不是我的」瑜伽練習

在2023年的最後一堂瑜珈課老師跟我們分享:

來到這個世界,學習在物質跟靈性世界,找到相輔相成的方式。

感謝自己走過的路、也感謝身邊所有他人,因為現在擁有的一切,背後都有不少人默默地支持,學著接納、包容、感恩。

2023年3月9日 星期四

《從一把蔥到一張蔥油餅》

也不是真的那麼熱愛手作,尤其是發現再怎麼想做出天然無添加的食物,原料也都是外購居多,手作,充其量只是組合。 例如:想做麵包,需要麵粉,但小麥也不是自己種的;需要雞蛋,雞要自己養嗎?(後來,我們真的養雞了!) 需要糖,甘蔗即使自己能種,提煉出糖的整個過程也太費工,在現今社會分工合作下,毋須自己做到每一個步驟。 自己作,感受最深刻的無非是「一日之所需,百工斯為備」。 那今天的手作蔥油餅是怎麼回事呢? 那天看到田裡的粉蔥在櫻花飄落下,實在太美(請原諒都市鄉巴佬第一次看到這麼白嫩的蔥從土裡冒出來,還拿了筆做比例尺對照之),炒蔥蛋也用不完,於是,就想做成蔥油餅,將季節美味保存下來。
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好美的蔥
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白胖麵團
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包入蔥
麵糰鬆弛後桿成長方形,先刷上一層薄薄的油,均勻灑上鹽和胡椒粉,放上蔥花時可以稍微壓一下。
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鋪上大把的蔥
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麵團切成長條
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麵粉變麵糰
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切好扮鹽
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青蔥本人
心得:雖然手作很費工,但還是做得很開心,尤其吃到口中,還發現頗有層次耶。 食譜改寫自網路:
麵糰材料 水 160cc 速發酵母 3g 中筋麵粉 300g 糖 15g 沙拉油 5g 餡料 蔥(晾乾) 30-40g 鹽 3g 油、胡椒粉 適量
青蔥去掉蔥白+食用油(橄欖油、芥花油..)+鹽巴+適量白胡椒攪拌均勻
作法
1.將麵糰材料內的水加酵母、糖和沙拉油先混合一下再加入中筋麵粉 2.揉成光滑的麵糰,室溫下鬆弛約5-10分鐘,即可整形 3.麵糰鬆弛後桿成15*35公分長方形,先刷上一層薄薄的油,均勻灑上鹽和胡椒粉,放上蔥花可以稍微壓一下比較不會掉 4. 上1/3往下折,再刷一層薄油 5.下1/3往上折,切成14小塊,兩塊疊一起,用筷子在中間壓一下 6.鬆弛5-10分鐘,拿住兩端輕輕往兩邊拉,就可以拉長、包入餡料了
可以一次做很多,每一層隔烘焙紙、冷凍保存,要吃的時候不用退冰,直接下鍋煎就可以了。

2023年3月2日 星期四

🌲從松果 發現認知盲點🐿

前些天拜訪朋友,她住在山的那一邊。
看到她桌上擺著一大籃松果,小巧可愛。
朋友說:網路上有賣,一個至少要20元哦,我是在仰德大道上撿的,草山玉溪那一帶,不過那邊固定有人會掃地,所以要算好時間才撿得到。
我一邊羨慕、一邊笑著說:陽明山的這一邊真是遍地是黃金。
回到山的這一邊,例行晨起散步時,多心了一下,竟然在山路上看到一顆松果靜靜躺在路邊!
松針上,靜立的松果
繼續步行五百公尺,發現第二顆,這下真的令我驚訝,這條路走好幾年了,我不知道地上有掉落的松果。
一邊走、一邊繼續觀察周邊樹種。
低頭趕路,偶爾也該抬頭,看看頭上的壯闊
距離第一顆松果三公里處,有一棵大松樹昂然挺立,欣喜之餘,快步前進,在地上松針鋪著的地方,發現第三、四顆。
松果的鱗片遇水時會閉起來、保護裡面的種籽,乾燥後的松果像頭髮吹乾的爆炸頭
原來,很多時候我們「看不見」、是因為我們沒有那樣的認知。
從那天起,每日步行多了尋寶樂趣,也讓我對於盲點兩字有了新的看法
📷小辭典:松果是怎麼長大的呢?
雄花、雌花授粉之後會長出小小的松果,經過一年多才會慢慢成熟,由綠色轉為咖啡色。
松樹的種子有翅牓,可以在空氣中隨風飄送。但這些帶翅膀的種子,都藏在松果的空隙中。
毬果原是一個橢圓形閉合物,張開後才能傳播種子,部份松果類的毬果閉合的十分緊密,沒有任何一種方式可以讓它打開,僅能藉由森林大火燃燒所產生的高溫,才可使閉合的毬果裂開,經過森林大火後 ,種子再藉由風力傳播。
毬果裡小小的種子,需要歷經重重考驗才能發芽,而後又需要幾十年幾百年,才能蔚然成林。
我們在森林裡看到的毬果經常已經開裂、裡面種子大多飛出,不過也可能還帶有種子,拍照、把玩之後,還是盡可能再讓它回到土地哦。

2023年1月8日 星期日

《西藏轉山之旅》從懵懂到靈光一閃,出發!

踏上了神奇的土地、親眼目睹截然不同的生命型態與敬天畏地的價值觀,所見、所聞、所思,點點滴滴的衝擊累積,在懵懂未知到靈光一閃之間,經歷了時間與空間的作用,開始尋找叉路、找自己的方向;而今回首來時路,才知經歷的種種,彷彿是麵糰中的酵母菌,必須有足夠的時間醞釀,才能釋放出二氧化碳,成功地與麵粉中的蛋白質相遇,透過攪拌、揉捏後的麵筋、薄膜相互作用,然後轉化為蓬鬆的孔洞,高溫烘焙後,成為鬆軟好吃的麵包。

酵母之於麵包,就像旅行是生命中的觸媒,兩者都讓主體成為有機的、會變動的,成為持續即興變化的過程。像是每個人的生命,一方面受到興趣與個性的牽扯,另一方面受到環境與機遇的支配,讓許多截然不同的元素創造出符合天性的、自己專屬的人生。

在前往西藏之前,我的生活就像是還沒有發酵完全的麵糰,有可塑性,但沒有自己深思後產生的信仰,更遑論相信宇宙的安排、從未曾想過海海人生中,有專屬於我的方向與具體目標。

引領我翻轉生命姿態的第一個案發現場是西藏。

西藏古時被稱為吐蕃,吐蕃兩字的藏文之意:眾神的國度。

縱然青藏鐵路開通之際,在台灣當地引起了一番觀光熱潮的討論,但說實話,前往西藏之前,平凡都市上班族如我,從來沒有想過這地方與我會有任何的連結,就連「圖博」與「西藏」這兩個詞的差別為何都不甚清楚;因緣際會下,卻在某種奇妙力量驅使與引領中踏上了旅程,一路上翻山越嶺、披星戴月,好似一張白紙般地經歷25天的荒漠高原旅程,在納悶與懵懂中許久,然後才明白得到了至今仍無以名之的收穫與感恩,從世界屋脊回到繁華首都盆地;在返回屆滿3年之後回顧,才懂了一路上的身心挑戰,已漸漸醞釀、轉化。

原來海拔4千公尺以上的高原旅程是如同醍醐灌頂般、赤裸裸考驗自己對生活的理解與價值,在苦中看見、沉澱,也在旅程中被洗滌、淨化,學習著對天地萬物純粹的信任。

因緣際會下,卻在某種奇妙力量驅使與引領中踏上了旅程,一路上翻山越嶺、披星戴月,好似一張白紙般地經歷28天的荒漠高原旅程,在納悶與懵懂中許久,然後才明白得到了至今仍無以名之的收穫與感恩。

從世界屋脊回到繁華首都盆地;在返回屆滿3年之後回顧、書寫,才懂了一路上的身心挑戰,已漸漸醞釀、轉化。





原來高原旅程是如同醍醐灌頂般,赤裸裸考驗自己對生活的理解與價值、也在過程中被洗滌、淨化,學習著對天地萬物純粹的信任。




「嘴巴張大時關節會痛。」
「吃東西時耳朵前方有喀嚓的聲響,有時會痛。」
「頭痛,越來越痛,止痛藥也無效。」

傍晚難得準時下班,奔向耳鼻喉科。牙醫說我的顳顎關節受損了。他仔細看著我的下巴和頭顱間相連的關節咬合處問道:你是不是壓力很大?是不是工作很忙,白天是不是一直在講話?
是啊,我在媒體工作,我的工作就是跟人溝通,每天都要講話,講很多話,用很多不同的角度跟不同的人重複講述同樣的事情。

然後他點點頭,彷彿預言成功般堆上滿臉笑容:這是現代人常見的文明病之一,記得要多紓壓喔。

牙醫順口說:現代人的壓力常透過三條途徑發洩:頭、嘴或胃;壓力太多時,就容易出現頭痛、腸胃潰瘍或「咬牙切齒」等現象。

「我的壓力不大,只是需要平衡」。不肯認輸的我在心裡對自己強調:我喜歡我的工作,我可以勝任我熱愛的工作、更可以克服因之而來的壓力。

身處兼具勞力密集與腦力密集的行銷工作,有大量與人溝通的特色,每天都要說許多話,以不同角度陳述同一事件的言語,像是搭起共事的協力單位彼此之間的橋樑般,美味專業的工作者有著不同的背景與堅持,說服或溝通的過程非常辛苦,但成果卻令人很有成就感。

回家上網研究,發現「顳顎關節發炎」竟是身心症,原來之前的胃痛也是。但一向正面思考、生性樂觀的我並不覺得壓力大啊?!我很喜歡我的工作,每天上班10個小時也不以為苦,到底我看不到的壓力從何而來,又該如何消滅呢?

也許,在看似平靜的海面下早已醞釀著波濤洶湧的前兆,只是我把很多待處理的事情累積在心裡,表面上呈現暴風雨前的寧靜,但從身體到心裡逐漸出現的症狀,終於到了得讓自己面對人生功課的時刻。

順手翻起一本書寫著:孩子出生後的前三年,我們拚命教他走路和說話,在接下來的十二年在學校要他們坐好和閉嘴,大人壓抑著小孩子天生擁有充沛的體力和永無止境的好奇心。

回想自己的經驗,都市生活中,升學、就業、進修,每一個階段都有明確的下一個階段,普世價值引領著方向,我們都知道要賺大錢;過好日子,可是我們不太知道:在這樣的軌道之外,是什麼風景?而自己是否適合這樣的生活方式?是否有勇氣去過忠於自我的人生,而不是別人期望我過的人生?

到底我看不到的壓力從何而來,又該如何消滅呢?也許,我把很多待處理的事情累積在心裡,放不掉是我的毛病。也許,眼前的人生功課隱隱帶著我啟程遙遠,終於到了得面對的時刻。

西藏,一直以來是神祕的國度,座落於亞洲的中心,總面積達2,500萬平方公里的乾燥廣漠高原,四周環繞全球最高聳的山群,西藏高原擁有極特殊的生態系統,是亞洲重要河川的發源地,供應85%亞洲人口(全球總人口數47%居民)的用水。著名的河流有金沙江,怒江,滄江,和世界最高的河流、西藏第一大河—雅魯藏布江,亞洲著名的河流恆河,印度河,布拉馬普特拉河,湄公河,薩爾溫江,伊洛瓦底江的上源都在這裡。

藏王松讚干布曾建立強大的吐蕃王朝,松讚干布等多位藏王大力弘揚佛教,唐太宗為了和吐蕃王朝結盟,把文成公主嫁給藏王松讚干布,文成公主入藏及蓮花生大士入藏,融合了獨特的藏傳佛教,西藏政治與宗教合一的獨特文化、壯闊的青藏山境、神秘的天神傳說,塑造西藏秘境的無窮魅力。




過去的生活經驗中,台灣的小孩很幸福(或不幸),升學;就業;進修;每一個階段都有明確的下一個階段,普世價值引領著方向,我們都知道要賺大錢;過好日子,可是我們不太知道:在這樣的軌道之外,是什麼風景?

投入就業市場十五年來,每一次離開,我都清楚知道自己的下一步,以及下下一步,穩健的腳步令自已安心,也省去家人擔憂,但朝九晚五或朝九晚十之後,在工作上的每一次鞠躬盡瘁,每一次的體力耗盡,新鮮的肝不再、面對職場的真心換絕情之後,很容易思考到自己的存在意義:在心裡深處畫了許多次:「棄業流程圖」來鼓勵自己繼續往前走、告訴自己:哪個上班族不是這樣呢?不過,從沒想過哪一天可以不再紙上談兵。

隨著存款數字變大,心裡越來越清楚,自己十分渴望著轉折的契機,卻沒有勇氣一下就跳出舒適圈,依戀著都市的便利與方便,因緣累積至此,2011/8/29這一天,一瞬間的勇氣拿了離職單,瀟灑地簽上名,這是我人生中第一次不知道自己的下一步及下下步是什麼。

雖然始終不知為何出發,但我知道在身心俱疲的情況下,只要願意聽,宇宙會傳遞出幫忙的訊息,還記得那個晴朗盛夏午後的靈光一閃,我忽然舉起手:我要去西藏,我要去轉山。但,轉山是甚麼…? 魔幻卻真實的旅程,就要展開。

才聽旅人說:西藏之行是「身體下地獄,心靈上天堂」,生長於亞熱帶的身體就這樣從台北、香港、上海再到西安的數度上下飛機,終於搭上青藏鐵路,踏上平均海拔高達4千公尺之處的世界屋脊。

經過27小時搭乘青藏鐵路,途經高點達五千四百公尺,此刻已經來到高度三千多公尺的西藏拉薩入宿,街上的荷槍的武警讓我們有點緊張,氣氛很緊張,大夥也不敢隨意拍照,連「達賴喇嘛」四個字都不敢提。




初抵西藏高原,一直擔心的高原反應有之、對雪域聖地的感動有之。身體與心裡的感受真的很奇妙,美不勝收的大山大景,同時淨化與洗滌數十年來未經整理、亂糟糟的身心。

我不知道要如何描述啟程的動機或行程的終點為何,但是知道自己會離開軌道一陣子,想要經歷一段更有情調的路線,中秋節正好是我們開始轉山的第一天,岡仁波其峰有六千多公尺,想來很緊張,但也很期待,我將在聖地為此生的每一個相遇祝福,願我們能在此生所剩不長不短的路上:勇氣與智慧兼得,凡事不悔於心。

全世界的旅人來到這裡,渺小的人類如何用身體丈量天地?神的子民如何從前世到今生、邁向來生?無欲無求的高原住民如何跟現實世界較量?




身處在神的國度,每個人用生命實踐的反思和辯證,以難得的人身向眾神獻上最崇高的虔敬,被群山峻嶺包圍下,那似曾相識的熟悉,彷彿前世的影像重現,這輩子竟能溫習,怎能錯過?

(待續)